Câu chuyện sản phẩm Trà hoa vàng Long Tám

Trà hoa vàng hay còn gọi là kim hoa trà, tên khoa học là Camellia chrysantha, được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại trà” không chỉ bởi sắc hoa vàng kiều diễm mà còn chứa nhiều hoạt chất có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Năm 1578, đích thân vua nhà Minh, Hiến đế Chu Dực Quân sau khi thưởng thức trà hoa vàng, đã ca ngợi loại trà này hết lời. Tới thế kỉ XVI, danh tiếng loại trà này lan sang tận Nhật Bản và Anh Quốc, trở thành thức uống sang trọng trong buổi trà hoàng gia thời bấy giờ.

Ở Việt Nam, trà hoa vàng lần đầu tiên được người Pháp phát hiện ở vùng núi Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc và một số tỉnh phía Bắc. Ngày nay, trà hoa vàng được nhiều nơi nhân rộng và phát triển. Tuy nhiên, ở Tam Đảo, giống trà hoa vàng nơi đây có nét riêng biệt. Cây trà hoa vàng cho sai hoa, bông to, tròn, sắc vàng tươi tắn mà khi nở thì hương thơm ngát.

Chế biến trà hoa vàng không quá kỳ công nhưng để tạo ra bông trà hoa vàng chất lượng, giữ vững được hoạt chất trong đó là cả một quá trình bền bỉ, tỉ mì từ khi chọn giống, trồng trọt chăm sóc đến khi thu hoạch, chế biến và bảo quản

Vốn là loại cây kén đất, kén khí hậu, đã bén rễ ở đâu thì luôn bền bỉ chỗ đó, các thành viên hợp tác xã phải tốn nhiều thời gian để có thể tìm kiếm và thuần dưỡng trà rừng lý tưởng. Cây phải được trồng trên độ cao trung bình 800 – 1000m, có nhiệt độ mát mẻ, dưới tán râm. Mỗi cây trà hoa vàng đều được theo dõi riêng, trải qua chăm sóc tỉ mỉ từ tỉa cành, chăm bón, phòng ngừa sâu hại.

Mùa thu hoạch trà hoa vàng bắt đầu vào tháng 11 kéo dài tới tháng 3 năm sau. Vào buổi sớm tinh mơ, khi cả đồi núi còn mơ màng trong làn sương mai, người hái trà chỉ khẽ khàng bấm đọt nơi cuống hoa là đã thu được nguyên vẹn cả hoa và đài. Hái hoa cũng phải thật kỹ càng, chỉ lựa những bông ôm tròn, đầu hoa chúm chím, sắc vàng tươi.

Từng bông trà được phân loại theo kích cỡ, trải đều trên khay để mang đi sấy. Đặc biệt, trà hoa vàng Long Tám sau khi sấy, sẽ được mang đi cấp đông nhanh để giữ nguyên được sắc vàng tươi, hương thơm ngan ngát cùng những hoạt chất có trong đó.

Thả vài bông hoa, hãm ấm trà nhỏ xinh, chúng tôi cùng nhau thưởng thức thành quả của một mùa vất vả. Những bông hoa nở trọn trong ấm nhỏ, nước trà vàng tươi trong veo, nhấp một ngụm mà khoang miệng quyện ngát hương thơm, ngòn ngọt nơi hậu vị.

Nếu như có cơ hội, mời bạn tới hợp tác xã chúng tôi, cùng trải nghiệm hái trà buổi sương sớm, thưởng thức tách trà thơm ngát trên chiếc ghế bành. Thả mắt xa xa là cả màu vàng tươi vườn trà trong sương sớm đồi núi.